Poznavanje vina

Predznanje

• Nije neophodno

Znanja stečena na seminaru

 Na kraju seminara ćete:

• znati kako da koristite većinu izraza s kojima se susrećemo kad god dođemo u dodir s vinom u svakodnevnom životu,
• razumeti zašto se vina međusobno razlikuju i šta sve utiče na njihov ukus,
• znati kako da samostalno odaberete vino u restoranu odnosno vina za kućne ili poslovne zabave.

Sadržaj seminara

• Šetnja kroz dvorane istorije vina: upoznaćemo se s najbitnijim međašima u istoriji i videti šta vino danas predstavlja u svetu (vodeće države u proizvodnji vina, novi stari svet, ko kroji vinsku modu).
• Degustacija vina: kako opisujemo vino; na šta treba da se usredsredimo kad vino posmatramo, kad ga mirišemo, a na šta kad nam se nađe u ustima.
• Uticaj prirode na vino i značaj godine berbe; po čemu se sorte vina razlikuju, uticaj „mesta rasta“.
• Kako vinar utiče na kvalitet vina svojim radom u vinogradu i radom u podrumu.
• Ključni postupci u proizvodnji belih, roze, crvenih i penušavih vina.
• Kroz razgovor o stilovima vina daće vam se odgovori na pitanja: „Koja vina su bolja: crvena ili bela?” ili „Kakva su domaća vina u odnosu na strana?“. Upoznaćemo se s različitim stilovima vina i razlikama između stila i kvaliteta.
• Šta je o vinu dobro znati kad ste u restoranu: odabir i služenje vina i nekoliko saveta za procenu ozbiljnosti namera naših domaćina po pitanju vina.
• Pošto se vina koristimo kako kod kuće tako i poslovno, objasnićemo kako vina biramo (investicija za sopstvenu vinoteku), kako ih čuvamo, koje čaše da odaberemo i kakav treba da je red služenja vina. Važna je i temperatura vina. Znate li možda zašto?
• Dotaći ćemo se osnova slaganja vina i hrane.
• Sve vreme seminara ćemo pokušavati da stereotipe o vinu ublažimo.
• Probaćemo više od 16 uzoraka domaćih i stranih vina.

Tok seminara

• predavanje
• diskusija
• vežbe
• degustacija

Svaka od obrađivanih tema će biti propraćena naporednom degustacijama vina, na kojima ćemo pokušati da vina, zajedno s predavačem, kušamo, opisujemo i analiziramo.

Predavač

• gospodin Nenad Lukić

Trajanje i vreme održavanja

• 8 školskih časova (2 popodneva po 4 časa)
• U popodnevnim satima: od 18.00 do 21.15 časova.

Datum i lokacija

• Datum i vreme: sreda 14. i četvrtak 15. mart 2012, od 18.00 do 21.15 časova
• Lokacija: Mala Toskana, vinoteka i vinski bar, Kraljevića Marka 5, Beograd

Napomena: U slučaju nedovoljnog broja prijavljenih učesnika, Belvin zadržava pravo da otkaže seminar.

Cena i plaćanje

• Cena seminara iznosi 9.500 RSD.
• U cenu je uključeno: skripta za seminar, vina za degustaciju i potvrda o učestvovanju na seminaru.
• Prijave i uplate: najkasnije do petka 2. marta 2012.
• Uplata: na račun firme